こんばんは!和田珈琲、代表の和田誠です。Pour Over / FlâneurFloydコーヒー抽出時のお湯の温度と、できあがったコーヒーの味の関係性についてざっくりとまとめます。基本的に、高温 → 苦みが強く、酸味が弱く低温 → 苦みが弱く 、酸味が強くという関係性にあります ...