和田珈琲

豆の声を聴く男 ワダマコトのブログ。 和田珈琲の焙煎士です。 青森で自家焙煎コーヒー店(無店舗)をやってます。

タグ:自家焙煎

こんばんは!和田珈琲の和田誠です。7月からの新商品のお知らせです。キリマンジャロを中煎り(シティーロースト)で提供します。上品な酸味が特徴的な豆で、キリマンブレンドなどの商品がよく知られていますが、今回はそのキリマンジャロをストレートでお楽しみいただけま ...

こんにちは!ワダマコト(@wada_makoto_)です。「和田珈琲開業記」と題して、開業に至るまでにあった様々な出来事を記していきます。主に失敗の軌跡です(笑)どうぞ笑ってやってくださいまし。コーヒー嫌いの思春期時代10代の頃はコーヒーなんて飲みもんじゃねぇ!と思 ...

こんばんは!青森の宅配専門コーヒー豆屋和田珈琲 代表 和田 誠 です。うちのネコが尿路結石の疑い!と言っていたのは、膀胱炎でした・・・。薬を飲んだおかげで、昨日から絶好調!よかった、よかった。さて、本題。自家焙煎って、それはそれはハードルが高いイメージあ ...

スペシャリティコーヒーのワタルさんから今回もセレクト。コロンビアです。基本的に浅煎り、中煎りはあまり好きではないので、中深煎り〜深煎りでとりあえず焙煎する!というのが私の試験焙煎になります。 1回目は写真下で、18分20秒(ちょっと火が弱かった)。2回目 ...

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