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こんばんは!

青森の宅配専門コーヒー豆屋
和田珈琲 代表 和田 誠 です。


すでにウェブショップでは販売が開始されていますが、
今月の月替りコーヒーは
「ニカラグア リモンシリョ イエローパカマラ ナチュラル」です。

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なんだか、すごく長ったらしい名前ですが、それぞれの単語は

「ニカラグア」:国
「リモンシリョ」:農園 
「イエローパカマラ」:品種 
「ナチュラル」:精製方法(コーヒーチェリーから種を取り出す処理のこと)
 
という風に分解することができます。 


スペシャルティコーヒーというグレードが高いコーヒーは、このように生産地などを細かく把握できるようになっているんですよね。

これをトレーサビリティーとも言うみたいです。


さて、このコーヒー豆は なんといってもその酸味が特徴的です。

ナチュラル精製によって、コーヒーチェリーのほのかな果実の風味が残っていて、

さらにイエローパカマラがもつ独特の酸味とが合わさり、
トロピカルフルーツのような香味を味わえます。



パカマラ種は「パカス」と「マラゴジッペ」という品種のハイブリットで生まれた品種で、
「マラゴジッペ」という大粒豆の特徴を引き継いでいるので、
見た目の貫禄もなかなかすごいです。


当店では中煎りで仕上げております。
苦みをおさえ、この豆ならではの酸味を楽しめるように焙煎を意識しました。
ぜひお楽しみください。

月替りコーヒーは数量限定商品で、6月はこの豆ですが、
3.0kgのみの販売です。

ご注文はオンラインショップから簡単にすることができます!

 【ニカラグアを購入する


 以上、和田珈琲でした!

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和田珈琲(年中無休)
ウェブショップ:https://wadacoffee.thebase.in/